Törmäsin herkullisen näköisiin omenarulliin netissä. Ne näyttivät niin kivoilta, että piti selvitellä tarkemmin mitä "apple taquitos" tarkoittaa. No, nehän omenalla täytettyjä tortillarullia. Minäpä päätin tehdä omenapiirakan täytteeksi tarkoitettua omenatäytettä ja täytin sillä nämä tortillat. Valitsin tähän reseptiin keskikokoisia "tortillalettuja".  

Nämä sopisivat erinomaisesti vaikka meksikolaisen illallisen jälkiruoaksi, tai toki muunkin ruoan jälkkäriksi. Näitä kannattaa herkutella heti tuoreeltaan lämpiminä, mutta kyllä ne maistuvat myös  jäähtyneinä. Itse tarjoilisin lämpimät omenarullat esimerkiksi vaniljaisen jäätelöpallon kanssa tai kuvan mukaisesti kermavaahdolla koristeltuna. Kinuskikastiketta voi käyttää koristeluun ja dippaukseen. Se sopii maun puolesta näihin omenarulliin täydellisesti.  

Kurkkaa alta resepti ja ohje näiden omenarullien valmistamiseen! 

Omenarullat eli apple taquitos

(8 kpl)

Omenatäyte

450 g omenapaloja

2 rkl voita

1 dl fariinisokeria

2 tl jauhettua kanelia

1 dl vettä

1 1/2 rkl perunajauhoja

Lisäksi

1 pkt (8 kpl) tortilloja (medium-koko)

3 rkl voita

noin 3/4 dl sokeria

2 tl jauhettua kanelia

(kinuskikastiketta, kermavaahtoa, vaniljajäätelöä)

Valmista ensin omenatäyte. Kuori ja poista siemenkodat omenoista ja  pilko omenat pieniksi kuutioiksi. Punnitse, että täytteeseen tulevia omenapaloja on 450 grammaa. Mittaa kattilaan voi, fariinisokeri sekä kaneli. Kuumenna sen verran, että voi sulaa. Sekoittele välillä. Lisää joukkoon pilkotut omenat. Kypsennä omenoita noin viiden minuutin ajan keskiteholla. 

Sekoita vesi ja perunajauhot keskenään. Kaada seos omenoiden joukkoon. Sekoita ja kuumenna seosta sen verran, että se sakenee. Nosta täyte sivuun odottamaan rullien täyttämistä. 

Sulata rullien valmistamista varten voi. Sekoita sokeri ja kaneli keskenään. Lämmitä tortilloja lautasella mikrossa noin 20-30 sekunnin ajan tai uunissa uuninkestävässä astiassa foliolla suojattuna. Näin tortillat pehmenevät helposti rullattaviksi. 

Ripottele hieman kaneli-sokeriseosta paistovuoan pohjalle. Jaa täytettä yhtä paljon jokaiselle tortillalle. Kieritä tortillat tiukoiksi rulliksi, kuitenkin sillä tavoin, että täyte pysyy rullan sisällä. Voitele rullien saumapuoli rullan ulkopuolelta voisulalla ja nosta rullat vuokaan saumakohta alaspäin. 

Kun kaikki rullat ovat valmiina vuoassa, voitele rullat vielä hyvin voisulalla ja ripottele päälle runsaasti kaneli-sokeriseosta. Paista 175 asteessa noin 15 minuutin ajan. 

Tarjoile rullat paistovuoassa tai nosta ne esille tarjoiluastialle. Koristele esimerkiksi kinuskikastikkeella ja tarjoile lämpimien omenarullien kanssa vaikka kermavaahtoa tai vaniljajäätelöä. 

Vinkki! Jos haluat enemmän omenaa näihin rulliin, niin voit sivellä tortillojen sisäpinnan vielä omenasoseella ennen täytteen lusikointia tortillalle. 

Vinkki! Näihin rulliin käytettäessä, omenat saavat olla aika pieniä kuutioita, jotta saat rullattua tortillan siististi tiukaksi rullaksi. 

Näin kansainvälisenä kahvipäivänä ajattelin vihdoin julkaista postauksen New Yorkin Starbucks Reserve-kahvipaahtimosta, johon "törmäsin" ihan sattumalta viime New Yorkin reissulla. Tuo paikka oli avattu juuri ennen reissuamme, joten se suorastaan kiilteli uutuuttaan. Tavallisia Starbucks-kahviloita on NYCissä melkein joka kulmalla, mutta tämä oli jotain ihan muuta. 

Tämä postaus on sohvamatkailuun sopiva postaus, nyt kun reissaamaan ei pääse. Suosittelen ehdottomasti tätä yhtenä ilmaisena tutustumiskohteena, jos joskus tulevaisuudessa menet Manhattanille. Alla on muutama kuva paahtimosta ja sen useaan kerrokseen tehdystä kahvilasta. 

Starbucks Reserve-paahtimossa pääsee tutustumaan kahvipavun matkaan kahvipavusta juotavaksi juomaksi. Täällä valmistetaan myös monella eri tavalla kahvia, joten voit tilata kahvin juuri sellaisena kuin sinä haluat. Luulisin, että tuolta löytyy jokaiselle jotain. Ja nähtävää on paljon, vaikka ei kahvia joisikaan. Tarjolla on toki myös kahvilan mukaisesti paljon erilaisia herkkuvaihtoehtoja, suolaisia ja makeita. 

Starbucks Reserve sijaitsee hyvin kuuluisan ja suositun Meatpacking District-alueen vieressä, aivan Chealsea Market-(ostos)keskuksen vieressä, risteyksen toisella puolella. Meatpacking District- sekä Chelsea-alueet ovat alueinakin suositeltavia vierailukohteita. High Linen kävelyväylä loppuu (tai alkaa) aivan Meatpacking Districtin vierestä, joten sinne on helppo saapua vaikka rauhassa "yläilmoissa" kävellen. Alueella sijaitsee useita ravintoloita, joissa pääsee nauttimaan herkullisia ruokia. Lisäksi alueelta löytyy paljon pieniä putiikkeja. Aikoinaan Gansevoort streetillä sijaitsi hyvin trendikäs sisään rakennettu street food-alue, jossa pääsi maistelemaan hyvin monipuolisesti Manhattanin katuruokaa, makeita herkkuja ja jäätelöitä unohtamatta. Nyt tuo Gansevoort Market on muuttanut aivan tämän Starbucks Reserven lähettyville.  

Myös tuo aikaisemmin mainitsemani Chelsea market-(ostos)keskus on oma nähtävyytensä. Siellä on paljon ravintoloita ja kahviloita sekä myös leipomo, jonka suurista lasi-ikkunoista pääsee seuraamaan esimerkiksi leivän valmistamista. Siellä on myös ihana Anthropologie-myymälä, jossa voi tehdä ihania löytöjä niin vaatepuolelta kuin kotiin ja keittiöönkin.

Starbucks Reserve (Meatpacking District)

Starbucks Reserve avattiin joulukuussa 2018 ja me vierailimme tuolla tammikuussa 2019. Näin ollen se todellakin oli aivan uusi siinä vaiheessa, kun me siellä kävimme. Oli todella mielenkiintoista seurata kahvin paahtamista ja saada siitä samalla taas hieman lisätietoja. Kahvin paahtaminen tapahtui siinä omien silmiemme edessä. Tuolla voisi hyvin istua pöydässä kahvia juomassa ja seurata samalla kahvin paahtamista. 

Mielenkiintoista tuon paahtimon lisäksi oli nuo erilaiset kahvin valmistamistavat. Tuo Starbucks Reserve oli jaettu moneen eri tyyppiseen alueeseen. Yksi alue oli enemmän sellainen perinteinen Starbucks-puoli, toinen alue oli take away-tyylinen. Toiselta puolelta kahvilaa (tai paahtimoa) löytyi tuollainen hieman "hifistelevämpi" ja rauhallisempi puoli. Kahvin valmistaminen oli tällä hienommalla puolella kaukana siitä kahvinkeitosta, mitä useimmiten tavallisissa kodeissa tehdään. Se oli taidetta. Minä katselin haltioituneena baristojen tekemisiä ja olisin voinut olla varmasti koko päivän ihailemassa tuota taitoa ja taidetta. Kahvin valmistaminen sifonilla oli upea näytös.

 Instagramin kohokohtien puolelta löydät parikin kansiollista kuvia tuolta tammikuun 2019 NYCin reissusta ja myös videoita täältä Starbucks Reserve-käynnistä. Suosittelen käymään täällä kurkkaamassa, jos se vaan joskus on mahdollista.

New Yorkissa moni nähtävyys on maksullinen, ja maksaa vieläpä aika paljon. Minä olen käynyt New Yorkissa useita kertoja ja aina löydämme uusia kohteita ja myös uutta tekemistä. Välillä on kiva vain kävellä ja löytää sattumalta näitä ihan ilmaisia kohteita. Näin kävi tämänkin kahvipaahtimon kanssa. 

Tosiaan, kannattaa muistaa myös tuo aikaisemmin mainitsemani High Line-kävelyreitti (tai puisto), joka on valmistettu vanhan tavararautatien pohjalle, on myös todella "must see"-juttu New Yorkissa. Sekin on aivan ilmainen nähtävyys! Tällä hetkellä toki tuollakin on koronarajoituksia, joten selvitä rajoitukset ennen kuin menet High Linelle.  

Tässä alla on vielä muutamia kuvia Meatpacking District-alueesta sekä tuosta High Line-puistosta.

Tässä piirakassa on muropohja, runsaasti omenaa sekä vaniljakreemistä tehty täyte siinä pohjan ja omenoiden välissä. Nyt halusin käyttää runsaasti omenoita tähän piirakkaan. Sain mahdutettua noin viisi omenaa tähän piirakkaan, mutta toki omenoiden menekki riippuu käytettävien omenoiden koosta. 

Muropohjan voit valmistaa joko koneella tai käsin. Leikkuuterällä varustetulla koneella pohjan valmistaminen käy todella helposti. Molemmat ohjeet löydät reseptin alta. 

Löydät reseptin alta myös tarkemmat ohjeet vaniljakreemitäytteen valmistamiseen. Kaupoissa myydään monia eri valmistajan kreemijauheita, joiden sekoitussuhteet eroavat hieman toisistaan. Valmiin vaniljakreemin koostumus saa olla vanukasmaisen lusikoitavaa ennen uuniin laittamista. Voit notkistaa liian paksua kreemiä lisäämällä nestettä kreemin joukkoon. Jos taas kreemi on liian löysää, niin lisäile hieman kreemijauhetta. Lisätessäsi vaniljakreemin joukkoon nestettä tai kreemijauhetta, niin lisäile vähän kerrassaan, jotta saat täydellisen koostumuksen kreemille. 

Minä kuorin omenat ja poistin siemenkodat. Sen jälkeen puolitin ja siivutin omenat ohuiksi siivuiksi. Näin sain omenat näyttävästi piirakan päälle. Pienimpiin tyhjiin kohtiin puolitin vielä nuo puolikkaat omenat, jotta sain täytettyä myös pienet kolot sopivilla omenapaloilla. Voit kuitenkin laittaa omenat oman maun mukaan piirakan päälle. Ihan kamalan suuriksi lohkoiksi niitä ei kannata laittaa, jotta ne ehtivät pehmentyä sopivasti paiston aikana. 

Kurkkaa alta tämän maukkaan omenapiirakan resepti ja leivo herkullinen piirakka vaikka päiväkahvin kaveriksi! 

Omenapiirakka vaniljatäytteellä

Pohja

150 g voita

3 dl vehnäjauhoja

3/4 dl tomusokeria

2 rkl kylmää vettä

Täyte

noin 1 1/2-2 dl vaniljakreemijauhetta*)

4 dl maitoa

noin 5 omenaa

3 rkl sokeria

1-2 tl kanelia

Pilko kylmä voi pieniksi paloiksi ja laita se yhdessä vehnäjauhojen sekä tomusokerin kanssa leikkuuterällä varustettuun monitoimikoneen kulhoon. Pyöräytä ainekset hienoksi muruksi. Lisää vesi mahdollisimman kylmänä joukkoon ja pyöräytä sekaisin. Työstä käsin taikinasta pallo. Painele pohjataikina vuokaan (noin 24 cm). Käytä tarvittaessa apuna vehnäjauhoja. Kun taikina on tasaisesti vuoan pohjalla ja reunoilla. Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen ja nosta piirakkavuoka jääkaappiin uunin lämpeämisen ajaksi. 

Laita piirakkapohjan päälle leivinpaperi ja leivinpaperin päälle joko kuivia herneitä tai paistokuulia, jotta taikina pysyy hyvin paikoillaan vuoassa paiston aikana. Paista pohjaa 175 asteessa noin kahdeksan minuutin ajan. Ota piirakkavuoka pois uunista ja nosta kuivat herneet tai paistokuulat leivinpaperin kanssa pois pohjan päältä. 

Valmista täyte jo piirakkapohjan ollessa uunissa. Mittaa kulhoon vaniljakreemijauhe sekä maito. Vatkaa ne parin minuutin ajan sekaisin. Anna vaniljakreemin seistä muutaman minuutin ajan ja tarkista koostumus (kts. tarkempi ohjeistus alta). Kuori omenat ja poista omenoista siemenkodat. Puolita omenat ja siivuta ne ohuiksi siivuiksi. Levitä vaniljatäyte esipaistetun pohjan päälle ja nosta omenasiivut haluamallasi tavalla täytteen päälle. Sekoita sokeri ja kaneli keskenään. Ripottele kaneli-sokeriseos omenoiden päälle. Paista piirakkaa 175 asteessa noin 30 minuutin ajan. 

Anna piirakan jäähtyä paiston jälkeen ja tarjoile jäähtyneenä! 

Vinkki! Voit valmistaa pohjan myös nyppimällä käsin kylmä voi, vehnäjauhot sekä tomusokeri hienoksi muruksi. Lisää lopuksi kylmä vesi joukkoon ja työstä taikinasta kiinteä. 

*) Vaniljakreemijauheissa on merkkikohtaisia eroja, joten katso vaniljakreemijauhepaketista tarkemmin kreemijauheen sekoitussuhde. Lisää nestettä, jos seos on liian paksua. Jos taas tuntuu, että valmis vaniljakreemi on liian löysää, niin lisää hieman kreemijauhetta. Valmiin vaniljakreemin on hyvä olla sellaista vanukasmaisen lusikoitavaa ennen piirakan päälle levittämistä. 

Roosa nauha-päivää vietetään tänään 9.10.2020. Tiedätkö miten sinä voit osallistua Roosa nauha-päivään ja -keräykseen?

Minulla on ollut jo monena syksynä tapana suunnitella tänne blogiini tähän päivään sopiva pinkki resepti ja samalla nostaa esille syöpätutkimusta sekä Roosa nauha-keräystä. Näitä reseptejä onkin kertynyt vuosien varrella jo aika paljon. Tänä vuonna resepti muodostui vaniljadonitsien ja vaaleanpunaisen suklaan yhdistelmästä. 

Vuonna 2020 Roosa nauha-keräyksen kampanjat ovat laajentuneet rintasyövästä ja naisten syövistä koskemaan kokonaisvaltaisesti syöpätutkimusta. Roosa nauha-keräys onkin Syöpäsäätiön tärkein varainhankintakampanja. (Lähde: Syöpäsäätiö, Roosa nauha-kampanja 2020) 

Voit tehdä lahjoituksen, perustaa oman Roosa nauha-keräyksen, ostaa Roosa nauha-tuotteita tai järjestää Roosa nauha-keräystapahtuman ja nostaa kampanjaa sekä syöpätutkimusta esille mahdollisuuksiesi mukaan. Roosa nauha-keräys jatkuu 1.11.2020 asti, joten vielä on hyvin aikaa osallistua. Tämä on tärkeä asia meille kaikille! 

Katso täältä, mikä osallistumistapa on sinulle paras!

Vaniljadonitsit suklaakuorrutteella

(6 kpl)

Donitsit

3 dl vehnäjauhoja

3/4 dl sokeria

1 tl leivinjauhetta

1/3 tl jauhettua vaniljatankoa

1/4 tl suolaa

1 dl maitoa

1 rkl voita

1 kananmuna

(öljyä)

Kuorrute

100 g Ruby-suklaata

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lämmitä maito ja voi sen verran, että voi sulaa maidon joukkoon. Lisää lämpimän maidon joukkoon vielä kananmuna ja vatkaa ainekset hyvin vispilällä sekaisin. Lisää kaikki kuivat aineet joukkoon ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. 

Voitele donitsipellin kolot öljyllä ja pursota taikina donitsipellin koloihin. Paista 175 asteessa noin 13 minuutin ajan, tai kunnes donitsit ovat kypsiä. 

Sulata suklaa vesihauteessa tai miedolla teholla mikrossa, pieni hetki kerrallaan aina välillä sekoitellen. Kun suklaa on kokonaan sulanut, upota donitsien pinta suklaaseen ja nosta donitsi tarjoiluastialle tai ritillälle, jotta kuorrutteen pinta jähmettyy. 

 

Voit halutessasi koristella donitsit vielä strösseleillä tai vaikka sulatetulla valkosuklaalla. Tee koristelu kuitenkin ennen kuin suklaakuorrutteen pinta on jähmettynyt.  

Muista myös ostaa kauppakäynnillä Juha Tapion suunnittelma vuoden 2020 Roosa nauha. Näin tuet helpolla tavalla Roosa nauha-keräystä!

 

Syödäänkö teillä pinaattilettuja makeana vai suolaisena herkkuna?

Meillä pinaattiletut eivät ole koskaan olleet oikein ruoan asemassa muuta kuin koulussa. Toki muutenkin miellän letut ehkä enemmän makeaksi herkuksi kuin suolaiseksi ruoaksi, vaikka toki suolaisina versioina ne soveltuvat hyvin myös lounaaksi. 

 Ryöppäsin Uuden-Seelannin pinaatin keittämällä pinaatin lehtiä parin minuutin ajan. Tämän jälkeen pilkoin pinaatin hienoksi. Jo pinaatin lehtiä riipiessäni (pinaatista käytetään lehdet), päätin käyttää ensimmäisen erän pinaattia lettutaikinaan. Loput pinaatit päätyivät silikonimuoteissa pakastimeen. Ne on helppo jäisinä pussittaa ja käyttää pinaattikeittoon, näihin lettuihin tai vaikka smoothien joukkoon. 

Tässä alla on meidän pinaattilettujen ohje vaikka näin syyslomalle! 

 Pinaattiletut 

6 dl maitoa

3 dl vehnäjauhoja

2 kananmunaa

1/2 tl suolaa

Päärynäinen galette-piirakka valmistui viikonlopun pizzalauantain ylimääräisestä pizzataikinasta sekä herkullisen makeista päärynöistä. Tälläkin kertaa sain hyödynnettyä kaupan hevihävikkilaatikon antimia tähän galetteen. 

Olen jo pidemmän aikaa yrittänyt hyödyntää kauppaostoksissa viimeisten myyntipäivien tuotteita sekä näitä erilaisia kauppojen  hevihävikkilaatikoita. Koen jopa pientä jännitystä kauppaan mennessä, kun saa kurkata mitä hävikkipuolelta aamulla löytyy. Olen tainnut tästä minun pienimuotoisesta harrastuksestani mainita aikaisemminkin täällä blogissa. Joka kerta hevihävikkilaatikon ostaessani olen ollut kyllä todella tyytyväinen. Laatikossa ei ole koskaan ollut huonoja tuotteita, vaan kaikki tuotteet ovat olleet käytettävissä. Salaateissa on voinut olla muutama vioittunut ja hieman tummunut lehti, mutta muuten on ollut todella hyviä ja käyttökelpoisia tuotteita. Monet tuotteet ovat säilyneet oikein säilytettyinä vielä useiden päivien ajan, joten samana päivänä ei ole tarvinnut näitä tuotteita käyttää.

 Kannattaa kurkata seuraavalla kauppareissulla, löytyisikö hevihävikkilaatikoita myös sinun ruokakaupastasi! 

Palaan vielä tähän herkulliseen galetteen, joka sai täytteeksi nuo jo aikaisemmin mainitut päärynät. Päärynöiden alle tein ranskankermasta hyvin kermaisan ja kevyesti vaniljalla maustetun täytteen. Tämän galette-piirakan valmistaminen oli nopeaa ja helppoa, kun taikinakin oli jo valmiina. Yleensä olen galetteissa käyttänyt tavallista murotaikinatyyppistä piirakkataikinaa. Nyt kuitenkin tämä pizzataikina oli kiva ja onnistunut kokeilu. Sen vuoksi laitan tämän reseptin vinkiksi myös tänne blogiin, jos vaikka sinullakin on joskus pizzataikinaa ylimääräisenä ja mietit mitä siitä voisi tehdä. 

Säilytin ylimääräisen pizzataikinan yön yli jääkaapissa ja nostin sen pari tuntia ennen leipomista huoneenlämpöön. Näin sain leivottua taikinasta tämän piirakan. 

Päärynäinen galette-piirakka

170 g pizzataikinaa

150 g ranskankermaa

2 rkl sokeria

1 tl vaniljatahnaa

2 päärynää

Voiteluun

kananmuna + sokeria

Kauli pizzataikina leivinpaperin päällä ohueksi, noin 30 cm pyöreäksi taikinalevyksi. Sekoita kulhossa ranskankerma, sokeri sekä vaniljatahna. Levitä ranskankermatäyte pohjan päälle, mutta jätä reunoilta muutaman senttimetrin levyinen kaistale ilman täytettä. Kuori päärynät ja siivuta ne ohuiksi siivuiksi. Levitä päärynä siivut täytteen päälle. Käännä taikinan reunat hieman täytteen päälle. Siirrä galette leivinpaperin avulla uunipellin päälle. 

Riko kananmuna lasiin ja sekoita haarukalla kananmunan rakenne rikki. Voitele piirakan reunat kananmunalla. Ripottele päälle vielä hieman sokeria. Paista piirakkaa 200 asteisessa uunissa noin 20 minuutin ajan, tai kunnes piirakka on saanut kauniin värin pintaan.

 Seuraa piirakan kypsymistä paiston aikana ja ota piirakka pois, kun se vaikuttaa kypsältä. Anna piirakan jäähtyä pieni hetki ennen herkuttelua!  

Vinkki! Voit tehdä tämän saman piirakan myös perinteisemmällä taikinapohjalla. Pizzataikinan käyttö ei tässä ole pakollista. 

Halloween-juhlien herkullinen suklaapiirakka on nimensä mukaan todella suklaista ja ihanaa. Pohja on pehmeää kaakaoista kakkupohjaa. Kuorrutteena käytin maitosuklaasta valmistettua täyteläistä suklaakuorrutetta. Sen valmistaminen on todella helppoa. 

Koristelin piirakan varastoistani löytyvillä halloween-teemaan sopivilla karkeilla ja koristeilla. Nuo candy corn-karkit ovat reissusta tuliaisina tuotuja, samoin Nerds-karkit. Näitä voi kuitenkin löytyä myös Suomesta joistakin kaupoista, joten kannattaa pitää silmät auki. Muistelen, että varsinkin noita Nerds-karkkeja olisin nähnyt joskus meidänkin kaupoissamme. Toki leivontatarvikeliikkeistä löytyy suuria määriä erilaisia halloweeniin sopivia koristeita. Tässäkin piirakassa käyttämäni sokerisilmät ovat minun mielestäni todella näppäriä, koska niillä saa todella helposti halloween-teemaista tunnelmaa erilaisiin makeisiin herkkuihin. Tämän piirakan pallokarkit ovat rapeita M&M´s-karkkeja.

Kurkkaa alta suklaapiirakan herkullinen resepti! Tämä piirakka valmistuu nopeasti, kunhan vain muistat jäähdyttää pohjan hyvin ennen kuorrutteen levittämistä! 

Halloweenin suklaapiirakka

Pohja

4 kananmunaa

1 1/2 dl sokeria

2 1/2 dl vehnäjauhoja

1/2 dl kaakaojauhetta

3 tl vaniljasokeria 

1 tl leivinjauhetta

1/2 dl maitoa

50 g voita

Suklaakuorrute

100 g maitosuklaata

100 g voita

1 rkl kaakaojauhetta

1-2 rkl tomusokeria

1 dl vispikermaa

(teemaan sopivia karkkeja)

Vatkaa kananmunat ja sokeri paksuksi vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään. Sulata voi ja lisää maito voin joukkoon. Jatka seoksen lämmittämistä vielä hetki, jotta voi pysyy sulana maidon joukossa. Anna seoksen jäähtyä hetki. Lisää vaahdon joukkoon parissa erässä vuorotellen kuivia aineita sekä maitoseosta. Sekoita taikina tasaiseksi. 

Vuoraa vuoka (noin 20 cm x 30 cm) leivinpaperilla ja kaada taikina vuokaan. Tasoita pinta ja paista pohjaa 175 asteessa noin 15 minuutin ajan. Tarkista pohjan kypsyys painamalla puinen cocktailtikku kakkupohjaan. Nosta tikku pois. Jos tikkuun ei jää märkää taikinaa, kakkupohja on kypsä. Anna pohjan jäähtyä ennen kuorruttamista. 

Valmista suklaakuorrute sulattamalla suklaa miedolla teholla mikrossa tai varovasti vesihauteessa. Vatkaa pehmeä voi yhdessä kaakaojauheen ja tomusokerin kanssa kulhossa sähkövatkaimella. Lisää sulatettu suklaa joukkoon. Vatkaa hyvin. Lisää lopuksi kerma kuorrutteen joukkoon kylmänä (suoraan purkista), koko ajan kuorrutetta voimakkaasti vatkaten, kunnes kuorrute on tasaista. Maista kuorrutetta ja lisää vielä tarvittaessa tomusokeria. 

Kumoa kakkupohja tarjoilualustalle. Levitä kuorrute pohjan päälle. Koristele haluamallasi tavalla ja tarjoile suklaapiirakka. Jos säilytät suklaapiirakka jääkaapissa, ota se huoneenlämpöön hyvissä ajoin ennen tarjoilua. Näin piirakka on parhaimmillaan! 

Vinkki! Huomioi, että kuorrutteessa käyttämäsi voin tulee olla pehmeää. Se ei saa kuitenkaan olla sulatettua. Jos taas voi on liian kovaa, et saa kuorrutteesta helposti tasaista ja kuorrutteen valmistaminen on vaikeaa. 

 Haamujäätelöt - Halloween-juhlien helpot jäätelöherkut valmistuvat nopeasti ja ovat hauskoja tarjottavia. Näiden tekemiseen uskoisin kaikilla olevan aikaa. Jos haluatte viettää halloween-teemaisia juhlia oman perheen kesken, niin tämä on sellainen herkku, jonka pystyy helposti toteuttaa vaikka juhlien järjestämiseen ei olisikaan ylimääräistä aikaa. Näiden haamujäätelöiden valmistaminen ei vaadi leipomista tai minkäänlaista odottelua. Vain valkosuklaan sulatus ja parissa minuutissa nämä herkut ovat valmiita halloween-pöytään tarjolle. 

Jos sokerisilmiä ei satu olemaan kaapissa, voi silmiksi käyttää erilaisia karkkeja, nonparelleja tai vaikka lakunarun palasia. 

Näin tämän idean netissä halloween herkkuideoiden joukossa. Pakko oli kokeilla tämä todella helppo idea. 

Kurkkaa alta näiden haamujäätelöiden ohje ja yllätä perhe hauskoilla haamuherkuilla!

Haamujäätelöt

(4 kpl)

50 g valkosuklaata

4 valkosuklaalla kuorrutettua jäätelöpuikkoa

sokerisilmiä tai mustia nonparelleja

Sulata suklaa miedolla lämmöllä mikrossa tai vesihauteessa. Lusikoi suklaa pakastepussiin tai pursotuspussiin. Leikkaa kulmaan pieni reikä saksilla. 

Poista jäätelöistä suojapaperi ja nosta ne alustalle. Pursota valkosuklaata jäätelöiden päälle ja kiinnitä käyttämäsi silmät valkosuklaakohtiin. Jos suklaa on jo ehtinyt jähmettyä. Pursota hieman valkosuklaata silmien taakse ja liimaa ne jäätelöihin. 

Tarjoile valmiit haamujäätelöt heti! 

Vegaaninen suklaakakku sopii täydellisesti ensi sunnuntaina vietettävään isänpäivään tai muuhun juhlahetkeen. Koristele kakku juhlapäivän teeman mukaisesti, jolloin herkullinen suklaakakku sopii juhlaan kuin juhlaan. Lisäksi kakku sopii moneen erityisruokavalioon, koska se ei sisällä maitoa, kananmunia tai muitakaan eläinperäisiä tuotteita. Tämä resepti on tehty kaupallisessa yhteistyössä Fazer Aito-tuotteiden kanssa. 

Tästä vegaanisesta suklaakakkupohjasta tuli todella mehevä. Siinä on makeutta juuri sopivasti. Suklaista makua pohjaan ja täytteeseen tuo täyteläinen Fazer Cacao-kaakaojauhe. Pohjassa käytin Fazer Aito Kaura Vaniljakastiketta sekä Fazer Aito Kaurajuoma Baristaa. Täytteeksi tein suklaisen vaahdon Fazer Aito Kauravispistä, maidottomasta tummasta suklaasta sekä tummasta kaakaojauhosta. Lisäsin vaahtoon hieman makeutta tomusokerilla ja vaniljasokerilla. 

Fazer Aito Kauravispi sopii täydellisesti vegaanisten täytekakkujen täytteeseen ja kuorruttamiseen. Se vatkaantuu nopeasti pursotettavaksi vaahdoksi ja pitää hyvin muotonsa pursotuksissa. Yksi purkillinen Fazer Aito Kauravispiä on hyvin riittoisa, joten yhdellä purkillisella täyttää ja kuorruttaa tämän kakun oikein hyvin.  

Katso alta resepti ja leivo herkullinen suklaakakku moneen erityisruokavalioon sopien. 

Muistathan aina erityisruokavalion leivonnaisia tehtäessä tarkistaa, että käytössäsi olevat raaka-aineet sopivat kaikille herkuttelijoille. 

Vegaaninen suklaakakku

Pohja

4 ½ dl vehnäjauhoja

2 dl sokeria

1 dl Fazer Cacao-kaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

1/3 tl suolaa

1 prk (2 ½ dl) Fazer Aito Kaura Vaniljakastiketta

2 dl Fazer Aito Kaurajuoma Baristaa

3/4 dl ruokaöljyä

1 rkl etikkaa

1 tl ruokasoodaa

Täyte ja kuorrute

80 g maidotonta tummaa suklaata

1 prk (2 ½ dl) Fazer Aito Kauravispiä

3 rkl tomusokeria

2 tl vaniljasokeria 

1 rkl kaakaojauhetta

Koristeluun

1 rkl Fazer Cacao-kaakaojauhetta

(maidotonta suklaata tai sokerimassaa)

Sekoita vehnäjauhot, sokeri, kaakaojauhe, leivinjauhe sekä suola kulhossa. Mittaa toiseen kulhoon vaniljakastike, kaurajuoma sekä öljy. Sekoita etikka yhdessä ruokasoodan kanssa kahvikupissa. Lisää ruokasoodaseos nesteiden joukkoon ja sekoita. Lisää vielä nesteet kuivien aineiden joukkoon ja nostele taikina vispilällä tasaiseksi.

Pingota irtopohjavuoan (noin 20-22 cm) pohjalle leivinpaperi. Leikkaa leivinpaperista vuoan korkuiset leivinpaperisuikaleet myös vuoan reunoille, tai öljyä vuoan reunat. Kaada taikina vuokaan ja paista kakkua 175 asteessa noin 40 minuutin ajan. Kokeile kakun kypsyyttä puisella cocktailtikulla. Jos tikkuun ei jää märkää taikinaa, kakku on kypsä. Kakku saa olla paiston jälkeen hieman tahmea keskeltä. Anna kakun jäähtyä ennen täytteen valmistamista. 

Täytteen valmistaminen

Valmista täyte sulattamalla suklaa miedolla teholla mikrossa tai vesihauteessa. Nosta sulatettu suklaa sivuun jäähtymään hetkeksi aikaa. Mittaa kulhoon kaksi desilitraa kauravispiä sekä tomusokeri ja vaniljasokeri. Vatkaa seos löysäksi vaahdoksi. Lisää vaahdon joukkoon vielä kaakaojauhe sekä sulatettu suklaa. Vatkaa täyte hyvin sekaisin. 

Kakun kasaaminen

Leikkaa kakkupohja kahteen osaan. Nosta alempi kakkupohja tarjoiluastialle. Lusikoi noin puolet täytteestä kakkupohjan päälle. Levitä täytekerros tasaiseksi ja nosta toinen kakkupohja täytteen päälle. 

Lisää vaahdon joukkoon vielä loput kauravispistä ja sekoita hyvin sekaisin. Levitä suklaavaahtoa kakun päälle ja sivuille tasaiseksi kerrokseksi. 

Koristele kakun pinta siivilöimällä kakun päälle kaakaojauhetta. Voit käyttää kaakaojauheen kanssa esimerkiksi kakkupaperia sapluunana. Lusikoi loput suklaavaahdot pursotuspussiin ja pursota ne kakun reunalle. Viimeistele kakku esimerkiksi suklaasta tai sokerimassasta tehdyillä koristeilla. 

Vinkki! Jos vatkaat Fazer Aito Kauravispin liian paksuksi vaahdoksi, voit lisätä purkista lisää kauravispiä vaahdon joukkoon. Näin saat vaahdosta hieman notkeampaa ja kauniimmin levittyvää.

Marjaisa uunikaurapuuro on kuin marjapiirakka. Se on tavallisen puuron ja marjapiirakan välimuoto. Tämän voi valmistaa aamiaiselle tai brunssille. Parhaimmillaan tämä on heti paiston jälkeen, joten sekoita vain ainekset keskenään, ripottele päälle valitsemasi marjat ja paista noin puolisen tuntia uunissa. Tämän jälkeen aamiaisherkku on valmis tarjoiltavaksi. Ei juuri tiskiä, eikä monia työvaiheita. 

Kaurapuuro on monen aamiaisherkku, mutta siihen on mukava saada  välillä hieman vaihtelua, vaikka viikonloppuisin. Tässä muodossa kaurapuuron saa tarjottua myös sellaisille henkilöille, jotka eivät normaalisti kaurapuurosta välitä. Tätä voisi kutsua kaurapuuron "de lux"-vesioksi eli astetta hienommaksi kaurapuuroksi. Tämä menee erinomaisesti myös marjapiirakasta, joten ehkä tämän voisi tarjoilla myös kahvipöydän herkkuna. 

Saat tehtyä tästä vieläpä gluteenittoman, kunhan tarkistat että käytät gluteenitonta kauraa. Näin ollen tämä aamiaisherkku sopii myös gluteenittomaan ruokavalioon. 

Kurkkaa alta resepti ja valmista tämä ihana marjaisa uunipuuro vaikka isänpäivän aamiaiselle! 

Marjaisa uunikaurapuuro

3 1/2 dl kaurahiutaleita

1/2 dl mantelijauhoa

2 rkl ruokosokeria tai tavallista kidesokeria

2 tl vaniljasokeria

1/3 tl suolaa

3 1/2 dl maitoa

1 kananmuna

25 g voita

150 g marjoja

Sekoita kaurahiutaleet, mantelijauho, valitsemasi sokeri, vaniljasokeri sekä suola keskenään. Sekoita maito ja kananmuna toisessa astiassa ja sulata voi. Lisää kuivien aineiden joukoon muna-maitoseos sekä voisula. Sekoita ja kaada seos noin 20 cm piirakkavuokaan tai vastaavaan. 

Pilko tarvittaessa marjat pienemmiksi paloiksi ja ripottele ne vielä piirakkavuokaan kauraseoksen päälle. Paista 175 asteessa noin 30 minuutin ajan. 

Tarjoile puuro heti paiston jälkeen esimeriksi aamiaisella tai brunssilla.

Vinkki! Voit vaihdella piirakkaan erilaisia marjoja, oman makusi mukaan. Voit myös muunnella paistoksen makeutta lisäämällä tai vähentämällä sokeria. 

Vinkki! Voit maustaa puuroa halutessasi myös esimerkiksi kanelilla ja kardemummalla.