Tässä eräänä kauniina päivänä innostuimme lasten kanssa (taas kerran) leivontapuuhiin. Meillä taitaa tuo leivonta mennä kaiken muun puuhastelun ohi eli vaikka lapset askartelevatkin paljon, niin enemmän meillä kyllä leivotaan. Leivonnassa lopputulos on hyvin palkitseva - niin lasten kuin aikuistenkin mielestä :) Kuka nyt ei herkuista nauttisi...
Täällä odotellaan kovasti myös tuota kohta tv-ruutuun pärähtävää Koko suomi leipoo-ohjelmaa. Sieltä saa bongata varmasti uusia ideoita sekä ammattilaisten neuvoja leivontaan. Jos kuvaruudun edessä tai jo ohjelmaa odottaessa innostus leivontaan kasvaa, niin ottakaa ihmeessä kuvia leipomistanne leivonnaisista ja osallistukaa Koko Suomi leipoo-ohjelman kilpailuun. Siellä voitte voittaa kuvillanne jäätelökoneen.
Jos meillä lapsilta kysytään mitä leivotaan, niin he varmasti vastaavat "mokkapaloja". Meidän perheen ikuinen hittileipomus. Reseptejä tähän leivonnaiseen on olemassa monia, mutta tämä mitä minä käytän on minun mielestäni ihan huippuhyvä! Tällä reseptillä tulee niin mehevät ja herkulliset mokkapalat, että suosittelen kyllä ehdottomasti kokeilemaan. Kannattaa vaan varoa, ettei tule syötyä koko pellillistä kerralla... Tämän reseptin pohjalla on vanha suosikkireseptini. Koska mokkapaloja on tullut leivottua monia kymmeniä pellillisiä, on resepti myös aikojen saatossa hieman muokkaantunut. Tässä nyt uusi versio tuosta tutusta reseptistä. Mokkapalojakin voi toki tuunailla ja jos teillä on uusia ideoita mokkapaljen suhteen, niin kertokaa niistä täällä blogissani. Minä olen pyöräyttänyt mokkapalat aikaisemmin muffinssimuotoon, mutta muuten tuo suosikkiherkku on jäänyt aikalailla perinteiseen muotoonsa.
Mehevät mokkapalat
Pohja
6 munaa
5 dl sokeria
8 dl jauhoja
4 rkl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
2 rkl vaniljasokeria
3 dl kiehuvaa vettä
300 g voita
Kuorrute
3/4 dl vahvaa kahvia
80 g voita
1 rkl vaniljasokeria
4 rkl kaakaojauhetta
noin 500 g tomusokeria
(nonparelleja)
Sulata pohjaa varten voi ja nosta sivuun jäähtymään. Sekoita kuivat aineet keskenään. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon vuorotellen kiehuva vesi sekä kuivat aineet. Lisää lopuksi sulatettu voi. Sekoita taikina tasaiseksi. Kaada massa leivinpaperilla vuoratulle uunipellille (itselläni 60 cm uuni). Paista noin 25 minuuttia 175 asteessa.
Tee kuorrute jo paiston loppuvaiheessa valmiiksi. Sulata voi. Sekoita sulatettu voi ja kuuma kahvi keskenään. Lisää joukkoon kaakaojauhe, vaniljasokeri sekä osa tomusokerista. Lisää tomusokeria vähitellen sen verran, että massasta tulee levitettävän paksua. Massan tulee kuitenkin levittyä kauniisti kuuman pohjan päälle. Levitä kuorrute kuuman pohjalevyn päälle ja ripottele nonparellit päälle ennen kuin kuorrutteen pinta jähmettyy. Anna mokkapalojen jäähtyä ennen paloiksi leikkaamista.
Vinkki! Teen tuon kuorrutteen ihan vain lusikalla voimakkaasti sekoittaen. Siihen ei tarvita mitään sen kummempia apuvälineitä.
Mikä on teillä perheen suosikkileivonnainen?
Onko teillä kokeileva keittiö ja leivotte aina uusilla resepteillä?
Olisi mukava kuulla, että onko eri ikäisten leipojien suosikkileivonnaisissa eroja.
Yhteistyössä:
