En muista missä törmäsin ensimmäisen kerran tuorejuustopalloihin. Kuitenkin ne jäivät mieleeni ja niitä piti tätä kalenteria varten kokeilla. Tein näitä ensin monesta ohjeesta lukien pelkästään tuorejuustosta. Kuitenkin koin, että pelkkä tuorejuusto oli käsitellessä aika löysää, joten tähän reseptiin laitoin joukkoon voita, joka helpottaa tuota massan käsittelyä. Tämä maistuu niin ruisleivän kuin myös voileipäkeksien päällä.
Tuorejuustopallot
(noin 25 kpl)
400 g maustamatonta tuorejuustoa
200 g voita
(1 pkt) pippurisekoitusta/(noin 2 ruukkua) ruohosipulisilppua
Notkista huoneenlämpöinen voi. Lisää joukkoon tuorejuusto ja vatkaa massa hyvin sekaisin. Nosta jääkaappiin jähmettymään. Pyörittele massa palloiksi ja pyörittele pippurisekoituksessa tai ruohosipulisilpussa.
Vinkki! Jos massa on kovettunut liikaa, anna sen pehmentyä hetki huoneenlämmössä ennen palloiksi pyörittelyä. Jos pippurisekoitus sisältää paljon suolaa, niin suosittelen käyttämään suolaamatonta voita.
Vinkki! Voit pyöritellä pallot myös muussa herkullisessa kuorrutteessa. Paahdettusipuli voisi olla myös yksi vaihtoehto.
