Tuli mieleeni kokeilla pursottaa tuota tryffelimassaa. Tällä kertaa laitoin joukkoon hieman kermalikööriä. Tuohon voi käyttää oman maun mukaan sopivaa kermalikööriä tai vaikka toffeelikööriä. Nämä kannattaa säilyttää ainakin pidemmän päälle jääkaapissa. Minulle nämä maistuivat niin kylminä kuin myös huoneenlämpöisinä - niin herkullisia ovat :) Nämä voisivat hyvin pakata vaikka pieneen kauniiseen rasiaan.
Pursotetut likööriset tryffelinapit
1/2 dl kermalikööriä
1 dl kermaa
400 g maitosuklaata
(kaakaojauhe)
Kuumenna likööri kiehuvaksi ja keitä hetki. Lisää joukkoon kerma ja kuumenna seos vielä lähes kiehuvaksi. Ota kattila pois liedeltä ja lisää joukkoon paloiteltu suklaa. Sekoittele, kunnes massa on tasaista ja kiiltävää. Nosta massa pursotuspussiin ja pursottele pyöreällä pallotyllalla sopivankokoisia tryffeleitä leivinpaperin päälle. Leivinpaperin päälle kannattaa ensin sihdata kaakakojauhetta, niin tryffeleitä ei tarvitse irroitella veitsen kanssa leivinpaperista irti. Nosta tryffelit jääkaappiin jähmettymään. Ripottele lopuksi kaakaojauhetta makeisten päälle. Herkuttele!
