Tänään saamme viettää tämän vuoden viimeistä päivää. Muistelot tästä vuodesta tulee ensi vuoden puolella, koska tähän viimeiseksi postaukseksi halusin teille vielä helpon reseptin makoisaan jälkiruokaan. Voin sanoa, että maistuu niin lapsille kuin aikuisillekin ja makua on helppo muutella omien mieltymysten mukaan :) Marengilla päällystetty jäätelökakku on mielestäni niin omaan lapsuuteen kuuluvaa eli kasariherkkua. Nyt se on muodissa taas!!
Tästä kasariherkusta saa tehtyä todella juhlavan käden käänteessä, joten ei muuta kuin makoisaa jälkiruokaa valmistamaan :) Vielä kerkeää vaikka täksi illaksi!
Kasariherkuista nousee vielä mieleen klassikkot - mokkapalat ja kääretortut. Mikäköhän herkku nouseekaan tulevan vuoden suosikiksi? Mitä herkkuja omat lapsemme muistelevat lapsuusherkkuina kolmenkymmenen vuoden päästä?
Hunnutettu jäätelökakku
Baked alaska
Pohja
1 kananmuna
1/2 dl sokeria
1/2 dl perunajauhoja
(1 1/2 rkl kaakaojauhetta)
(1 1/2 rkl kaakaojauhetta)
Täyte
noin 1 1/2 litraa jäätelöä
Kuorrute
1 1/2 dl valkuaisia (noin 4 kpl isoja)
ripaus suolaa
1 1/2 dl erikoishienoa sokeria
Vatkaa kananmuna ja sokeri paksuksi vaahdoksi. Siivilöi perunajauhot (ja halutessasi kaakaojauhe) vaahdon sekaan ja sekoita varovasti, mutta hyvin. Levitä massa uunipellille pieneksi levyksi ja paista noin 175 asteessa noin 10 minuutin ajan. Kumoa lämmin pohja leivinpaperin päälle ja revi paiston aikana ollut leivinpaperi irti pohjasta. Anna pohjan jäähtyä.
Ota noin 1 1/2 -2 litranen kulho ja laita sen pohjalle ja reunoille tuorekelmut. Ota valitsemistasi jäätelöistä palloja ja lado haluamallasi tavalla kulhoon kerroksiin. Leikkaa veitsellä tai kakkuvuoalla sopivan kokoinen pohja kakkupohjasta ja laita se jäätelöiden päälle. Nosta kulho noin 30 minuutin ajaksi pakastimeen.
Mittaa valkuaiset kulhoon ja vatkaa se pienen suolamäärän kanssa vaahdoksi reilun minuutin ajan. Lisäile sokeri pienissä erissä vaahdon joukkoon kunnolla vatkaten. Vatkaa vielä viimeisen sokerierän jälkeen muutaman minuutin ajan.
Kumoa kakku pakastimesta tarjoiluastialle ja levitä päälle kaunis valkoinen marenkikerros. Voit myös halutessasi pursottaa marengin kakun päälle. Laita kakku kuumien grillivastusten alle hetkeksi uuniin tai käytä kaasupoltinta saadaksesi pintaan kauniin paahteisen pinnan. Tarjoa kakku heti kuorruttamisen jälkeen.
Vinkki! Käytä tähän omaan makuun sopivia jäätelöitä tai tee jäätelö itse. Itse tehtyyn jäätelöön löydät jäätelöreseptejä täältä. Jäätelön menekkiin vaikuttaa valitun kulhon koko.
Vinkki! Jos vieroksut raakojen valkuaisten käyttöä, voit hyvin käyttää marenkiin ruokakaupoista löytyviä pastöroituja valkuaisia. Valkuaiset on käsitelty niin, että mahdolliset salmonellabakteerit ovat pastöroinnin aikana tuhoutuneet.
Mainiota 2013 vuoden viimeistä päivää teille kaikille lukijoille!
Ensi vuonna palataan muistelemaan menneitä ja suunnataan katseet myös tulevaisuuteen. Innolla taas odotan mitä vuosi 2014 tuo tullessaan. Tämä kulunut vuosi on ollut ihan huippuvuosi. Olen saanut haastaa itseäni ja rikkoa rajojani.
Nöyränä ja kiitollisena,
Taru