Happy 4th of July!
Hauskaa heinäkuun neljättä!
Tänään Amerikassa vietetään Itsenäispyyspäivää (tai kansallispäivää) eli 4th of july-päivää. Yleensä päivään kuuluu paraati, picnic, ystävien ja sukulaisten kanssa ajan viettäminen yms. Aikoinaan oli hieno nähdä, miten hienosti tuo eväsretkeily hoidetaan Amerikassa. Osallistuin pari vuotta sitten San Diegossa Coronado Island 4th of july-juoksuun, joka starttasi muistaakseni noin klo 7 aikaan aamulla. Lapset ja nuoret jatkoivat makuupusseissaan yöunia aikuisten valmistellessa eväspaikkaa. Aamuvarhaisella oli jo perheet pystyttäneet katokset, kantaneet grillit sekä tuolit ja pöydät katosiin. Ruokaa oli niin paljon, että pöydät notkuivat. Luulen, että ideana oli se, että voit mennä hakemaan ruokaa myös naapurista, jos mieli teki tai sitten tulossa oli koko suku ja hieman naapureitakin. Toisaalta tuo isojen määrien valmistaminen on aika helppoakin Amerikassa, koska kaikkea myydään sadoittain eli suurpakkaukset eivät ole mikään harvinaisuus - eikä mitään verrattuna suomen suurpakkauksiin. Enemmänkin nuo suurpakkaukset muistuttavat Suomen tukkukokoja, mutta ne sai hankittua tavallisista supermarketeista.
Isot kylmälaukut täynnä jäitä, juomia ja lihoja odottivat syöjiä ja juojia. Koska illalla kyseisessä puistossa oli vielä lopuksi konsertti, luulen perheiden jääneen sinne vielä illaksi konserttia kuuntelemaan ja ilotulitusta katselemaan. Tuon ilotulituksen kanssa kävi hieman hassusti, kun joku oli hieman "häsläillyt" ja kaikki ilotulitusesityksen raketit posahtivat pienessä hetkessä. Tuon esityksen piti kestää noin 18 minuuttia ja kesto olikin vain muutamia kymmeniä sekunteja. Voin kertoa, että aika suuri posahdus oli äänellisestikin.
Nyt sitten varsinaiseen reseptiin ja kakkuun. Tämän kakun tein tällä päivälle, koska Itsenäisyyspäivän aikoihin korostetaan punaisen, sinisen ja valkoisen värejä. Nämä värit toistuvat myös tässä kakussa niin täytteessä kuin myös marjakoristelussa. Koska valkosuklaan ystäviä on niin lähipiirissä kuin myös täällä blogin lukijoissa paljon, ajattelin tämän sopivan moneen makuun. Tämä pohja saa jäädä meheväksi sisältä - ei kuitenkaan raa´aksi. Ja pitää vielä sanoa, että tämä yllätti myös sillä, että se maistui erinomaisesti myös "ei niin paljon" valkosulaasta pitäville.
Marja-valkosuklaakakku
Berry-white chocolate cake
Berry-white chocolate cake
Pohja
6 dl vehnäjauhoja
3 dl sokeria
1 1/2 tl leivinjauhetta
3 tl vaniljasokeria
3 tl vaniljasokeria
2 kananmunaa
200 g sitruuna- tai appelsiinituorejuustoa
2 1/2 dl maitoa
150 g voita
Täyte ja koristelu
400 g valkosuklaata
400 g voita
1 dl tomusokeria
2 rkl vaniljasokeria
3 dl kermaa
mansikkahilloa
noin 500 g mansikoita
noin 150 g mustikoita
noin 100 g karhunvadelmia
Täyte ja koristelu
400 g valkosuklaata
400 g voita
1 dl tomusokeria
2 rkl vaniljasokeria
3 dl kermaa
mansikkahilloa
noin 500 g mansikoita
noin 150 g mustikoita
noin 100 g karhunvadelmia
Sekoita kuivat aineet keskenään. Sulata voi. Mittaa toiseen kulhoon maito ja tuorejuusto, sekoita ne keskenään. Lämmitä seosta huoneenlämpöiseksi. Vatkaa joukkoon huoneenlämpöiset kananmunat sekä sulatettu voi. Lisää seos kuivien aineiden joukkoon ja sekoita hyvin. Pingota kahteen 20-22 cm vuoan pohjalle leivinpaperit ja voitele reunat. Lusikoi taikina vuokiin ja paista noin 30 minuuttia 175 asteessa. Seuraa paiston aikana pohjien kypsymistä. Pohjat ovat valmiit, kun puutikkuun ei tartu taikinaa. Anna pohjien jäähtyä.
Valmista täyte ja kuorrute sulattamalla valkosuklaa miedolla teholla. Notkista huoneenlämpöinen voi ja lisää joukoon tomusokeri ja vaniljasokeri. Sekoita massa sekaisin. Lisää samalla joukkoon sulatettu ja hieman jäähtynyt valkosuklaa. Lisää lopuksi kerma ja vatkaa massa hyvin sekaisin.
Kasaa kakku tarjoiluastialle: Nosta toinen jäähtyneistä pohjista tarjoiluastialle. Levitä ohut kerros mansikkahilloa pohjan päälle. Levitä runsaasti tuoreita marjoja hillon päälle. Lisää lopuksi valkosuklaatäytettä marjojen päälle. Levitä täyte ja nosta toinen kakkupohja täytteen päälle. Levitä loput täytteestä kuorrutteeksi kakun päälle ja reunoille. Koristele tuoreilla marjoilla.
![]()
![]()
Vinkki! Kuvissa kakku on juuri täytetty ja kuorrutettu, jolloin kuorrute on pehmeää. Jääkaapissa kuorrute ja täyte jähmettyvät, mutta nosta kakku huoneenlämpöön hyvissä ajoin ennen tarjoilua, jolloin suklaa ja voi pehmenevät herkullisen lusikoitavaksi.
![]()
![]()
![]()
Tässä alla vielä muutama paraatikuva muutaman vuoden takaa
![]()
![]()
![]()
![]()
Vinkki! Kuvissa kakku on juuri täytetty ja kuorrutettu, jolloin kuorrute on pehmeää. Jääkaapissa kuorrute ja täyte jähmettyvät, mutta nosta kakku huoneenlämpöön hyvissä ajoin ennen tarjoilua, jolloin suklaa ja voi pehmenevät herkullisen lusikoitavaksi.
Tässä alla vielä muutama paraatikuva muutaman vuoden takaa
