Pullapäivä voisi olla joka päivä, jos vaan omille linjoille sopisi - eikö:) Ainakin näin ihanina pakkaspäivinä. Nämä vanhat tutut perusleivonnaiset ovat niin herkullisia. Tässä taannoin tuli tehtyä taas hieman eritavoin pullaa. Päälle halusin tuon kristallipullista tutun sokerikerroksen, joka on niin herkullinen. Minun mielestäni pullassa tulee olla tuollainen pieni kerros kidesokeria - minä käytän jopa erikoishienoa sokeria.
Pehmeä vaniljapulla
3 1/2 dl maitoa
150 g voita
40 g hiivaa
2 dl sokeria
3 rkl vaniljasokeria
2 tl kaardemummaa
noin 700 g vehnäjauhoja
Päälle
noin 80 g voita
noin 3 dl erikoishienoa sokeria
Päälle
noin 80 g voita
noin 3 dl erikoishienoa sokeria
Lämmitä 2 dl maitoa ja voi kattilassa niin, että voi sulaa. Lisää loput maidosta kylmänä joukkoon. Seuraavaksi nesteen tulee olla kädenlämpöistä (noin 37 asteista), joten anna nesteen jäähtyä (tai tarvittaessa kuumenna). Lisää joukkoon murustettu tuorehiiva sekä sokeri. Sekoita niin, että hiiva sekoittuu hyvin nesteeseen. Lisää joukkoon vaniljasokeri ja kardemumma. Lisäile vehnäjauhoja ja alusta taikina niin, että taikina on kimmoisa ja irtoaa kulhon reunoista. Nostata taikinaa noin tunnin ajan lämpimässä paikassa leivinliinalla tai vaikka tuorekelmulla suojattuna.
Kaada nostatettu taikina leivonta-alustalle ja vaivaa ylimääräiset kulpat pois. Jaa taikina yhtäsuuriin paloihin sen mukaan kuinka suuria pullia haluat (minulla noin 12 kpl). Pyörittele pullat alustaa vasten pyöreiksi ja nosta uunipellille leivinpaperin päälle. Anna pullien nousta noin puolen tunnin ajan leivinliinan alla. Paista pullat 200-225 asteessa noin 7-10 minuuttia, pullien koosta riippuen.
Voitele valmiit pullat voilla ja upota sokeriin. Herkuttele maukkailla ja lämpimillä pullilla yhdessä kylmän maidon kanssa.
Vinkki! Sokeria kannattaa vaihtaa, jos se paakkuuntuu pullia upottaessa. Älä siis laita koko sokerimäärää kerralla kulhoon.
Vinkki! Sokeria kannattaa vaihtaa, jos se paakkuuntuu pullia upottaessa. Älä siis laita koko sokerimäärää kerralla kulhoon.
Minä tuossa ylhäällä jo kerroinkin omasta pullasuosikistani. Kyllä se kristallipulla on yksi parhaimmista pullista. Myös appelsiinipulla on suurta herkkuani!
Meidän perheessä esikoiselle maistuu pulla kuin pulla. Oikeastaan mikään leivonnainen, herkku tai makeinen ei voita pullaa hänen suosikeissaan - hän se nimen tälle blogillekin keksi :)
Meidän perheessä esikoiselle maistuu pulla kuin pulla. Oikeastaan mikään leivonnainen, herkku tai makeinen ei voita pullaa hänen suosikeissaan - hän se nimen tälle blogillekin keksi :)
Mikä on sinun lempipullasi?
Dallas, korvapuusti, kristallipulla vai joku ihan muu?