Joulukalenterin luukusta 10. valmistuu tumma ja kaakaoinen kahvikakku. Jotenkin kylmiin päiviin ja iltoihin sopii minun mielestäni oikein hyvin erilaiset mehevät ja täyteläiset kakut. Tämä kakku on niin mehevä, kaakaoinen sekä herkullisen kahvinen, ettei se varmasti jätä ketään kylmäksi. Kuppi lämmintä juomaa kakun kanssa, niin viileys poistuu kehosta.
Tumma ja kaakaoinen kahvikakku
Pohja
2 dl vehnäjauhoja
2 dl ruokosokeria/kidesokeria
1 dl kaakaojauhetta
1 tl ruokasooda
1 kananmunaa
200 g kermaviiliä
75 g voita
1 dl kahvia
Kuorrutus
Suklaata
Suklaata
Sulata voi ja nosta sivuun jäähtymään hetkeksi. Sekoita kuivat aineet (sokeri mukaan luettuna) vatkauskulhossa hyvin keskenään. Riko kananmunat ja sekoita yhdessä kermaviilin kanssa. Lisää kuivien aineiden joukkoon kermaviiliseos sekä hieman jäähtynyt voisula. Sekoita massa hyvin. Lisää lopuksi sekaan vielä kuuma kahvi ja sekoita hyvin sekaisin. Öljyä kahvikakkuvuoka (noin 1,2-1,5 l) ja kaada taikina vuokaan. Paista 175 asteessa noin 35 minuuttia tai kunnes kakku on kypsä. Kakku saa kuitenkin jäädä meheväksi, joten älä ylipaista. Kumoa paiston jälkeen hetken jäähtynyt kakku jäähtymään huoneenlämpöiseksi ennen koristelua.
Sulata suklaa ja laita se pieneen pakaste- tai pursotuspussiin. Leikkaa pussin yksi kulma vähän auki ja pursota sula suklaa kakun päälle.
Vinkki! Kokeile vaihtaa puolet nesteestä (kahvista) esimerkiksi kermalikööriksi, niin saat lisämakua kakkuun. Voit toki käyttää omaan makuun sopivaa likööriä.
Vinkki! Suurempaa kakkua varten voit tuplata tämän annoksen.
![]()
![]()
![]()
Sulata suklaa ja laita se pieneen pakaste- tai pursotuspussiin. Leikkaa pussin yksi kulma vähän auki ja pursota sula suklaa kakun päälle.
Vinkki! Kokeile vaihtaa puolet nesteestä (kahvista) esimerkiksi kermalikööriksi, niin saat lisämakua kakkuun. Voit toki käyttää omaan makuun sopivaa likööriä.
Vinkki! Suurempaa kakkua varten voit tuplata tämän annoksen.
