Joulukalenterin 11. luukusta paljastui resepti näihin herkullisiin kekseihin. Nämä keksit muistuttavat ulkonäöltään hieman ruisleipiä - muutama syöjä on luullutkin haukkaavansa leipää. Kuitenkin maku on kaikkea muuta kuin ruisleipäinen :) Näitä pitää leipoa, jotta pääsee maistamaan. Nuo kuviot muodostuvat kekseihin paiston aikana.
![]()
Lumiset piparminttukeksit
Lumiset piparminttukeksit
1 dl ruokosokeria
50 g voita
1 kananmuna
1 ½ dl vehnäjauhoja
½ tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
½ dl kaakaojauhetta
maun mukaan piparminttuöljyä tai -aromia
noin 1 dl tomusokeria
maun mukaan piparminttuöljyä tai -aromia
noin 1 dl tomusokeria
Sulata voi. Mittaa kulhoon ruokosokeri, sula voi, kananmuna sekä muutama tippa piparminttuöljyä tai -aromia. Sekoita seos hyvin. Sekoita loput kuivat aineet tomusokeria lukuun ottamatta vielä keskenään ja lisää edelliseen seokseen hyvin sekoitellen. Nosta kulho jääkaappiin 30-60 minuutin ajaksi. Maista taikinaa ja lisää tarvittaessa piparmintun makua. Pyörittele jäähtynyt massa kymmeneksi tasakokoiseksi palloksi ja pyörittele pallot tomusokerissa. Nosta pallot leivinpaperin päälle ja paista 175 asteessa noin 10-13 minuutin ajan. Älä ylipaista, jotta keksit säilyvät mehevinä.
![]()
