Jihuu! Vihdoin saan aloittaa tämän vuoden joulukalenterin täällä blogissa. Saan paljastaa luukkuja, joita olen kasannut ja ideoinut pitkin loka-marraskuuta. Olen intoillut tästä jo pitkään, toivottavasti en ihan turhaan. Toivon, että joulukalenterin luukut antavat ideoita ja herkullisia makuja myös sinun keittiöösi!
Tämä ihana Baileys-suklaamousse saa kunnian aloittaa tämän joulukalenterin. Suklaamousse sopii tarjottavaksi pienistä annosmaljoista vaikka pikkujouluissa tai hieman suurempina annoksina jouluruoan jälkkäriksi. Alkoholi on tässä keitetty pois, joten tätä on turvallista tarjota kaikille ruokailijoille.
Baileys-suklaamousse
(noin 6 annosta)
1 dl Suklaista Baileys-likööriä
3 kananmunaa
3 1/2 dl vispikermaa
3 1/2 dl vispikermaa
1/2 dl kaakaojauhetta
300 g tummaa suklaata
1 1/2 dl sokeria
5 rkl vettä
5 rkl vettä
Tarjoiluun kermavaahtoa ja suklaakoristeita
Kiehauta likööri ensimmäiseksi, jotta alkoholi haihtuu. Anna liköörin jäähtyä hetki. Erottele sillä aikaa kananmunien keltuaiset ja valkuaiset. Mittaa kattilaan liköörin lisäksi kolme keltuaista, yksi desilitra kermaa sekä kaakaojauhe. Kuumenna seos niin, että se sakeutuu. Nosta pois levyltä ja lisää joukkoon suklaa paloiteltuna. Sekoittele niin, että suklaa sulaa joukkoon. Nosta sivuun jäähtymään vaahtojen valmistuksen ajaksi.
Laita toiseen kattilaan sokeri ja vesi. Kuumenna sokerilientä 110 asteiseksi. Sokerilientä keittäessä kannattaa pitää kansi kattilan päällä, niin höyrystyvä vesi puhdistaa kattilan reunat ja sokerikiteet sulavat sokeriliemen joukkoon. Laita valkuaiset vatkauskulhoon ja vatkaa ne vaahdoksi. Kaada kuuma sokeriliemi valkuaisten joukkoon ohuena nauhana, koko ajan vatkaten. Jatka vatkaamista noin 10 minuutin ajan tai kunnes vaahto on jäähtynyt. Sekoita valkuaisvaahto nostellen hieman jäähtyneen suklaaseoksen joukkoon.
Vatkaa loput kermat vaahdoksi ja nostele kermavaahto suklaaseoksen joukkoon, niin että massasta tulee tasainen. Nosta mousse jääkaappiin parin tunnin ajaksi ja pursota sen jälkeen annoskulhoihin. Koristele suklaakoristeilla. Säilytä suklaamousse jääkaapissa ja tarjoile kermavaahdon kanssa. Lopputulos on niin herkullinen, että nämä kaikki vaiheet kannattaa tehdä!
Vinkki! Tähän käy hyvin myös tavallinen Baileys-likööri, jos tuota suklaista versiota ei ole tarjolla.
![]()
Tällä reseptillä käynnistyi Pullahiiren joulukalenteri tänä vuonna.
Voin jo tässä vaiheessa kertoa, että niin herkullisia juttuja on luvassa, etten malta olla hiljaa tulevasta... No, teippaan vaikka sormeni, etten etukäteen paljastele liikoja täällä blogissa :) Niin on kivempaa myös teille lukijoille!
Tule kurkkimaan täältä blogissa kalenterin luukut, niin saat valmistaa herkut ja käyttää ideat ensimmäisten lukijoiden joukossa. Seuraa myös Pullahiiren leivontanurkan Instagramia ja Facebookia. Sieltä voit saada vinkkejä tulevasta jo ennakkoon...
Tervetuloa mukaan tälle ihanalle joulunodotusmatkalle!
Tällä reseptillä käynnistyi Pullahiiren joulukalenteri tänä vuonna.
Voin jo tässä vaiheessa kertoa, että niin herkullisia juttuja on luvassa, etten malta olla hiljaa tulevasta... No, teippaan vaikka sormeni, etten etukäteen paljastele liikoja täällä blogissa :) Niin on kivempaa myös teille lukijoille!
Tule kurkkimaan täältä blogissa kalenterin luukut, niin saat valmistaa herkut ja käyttää ideat ensimmäisten lukijoiden joukossa. Seuraa myös Pullahiiren leivontanurkan Instagramia ja Facebookia. Sieltä voit saada vinkkejä tulevasta jo ennakkoon...
Tervetuloa mukaan tälle ihanalle joulunodotusmatkalle!