Tuo yhden kulhon piirakka on toiminut monissa mauissa jo aikaisemmin ja sitä onkin leivottu useissa kotikeittiöissä. Myös koulujen kotitalousopettajat ovat ottaneet tuon reseptin helppouden ja herkullisuuden vuoksi käyttöön. Mikä siis sen parempaa, kun jatkaa samalla helpolla linjalla, vaihtamalla nyt makuun sesongin ihanan hapokkaan raparperin.
Aikaisemmin blogista ei olekaan tainnut löytyä peltipiirakkaa pelkällä raparperilla. Löydät kyllä pari raparperi-mansikkapiirakan reseptiä täältä ja täältä. Lisäksi löydät myös ihanan mascarpone-raparperipiirakan. Rahkaisan mansikka-raparperipiirakan löydät vielä täältä. Raparperi on niin ihana ja edullinen raaka-aine, kun sitä kasvaa varmaan joka talon pihassa. Raparperi on satokauden sesonkituote, joka kasvaa tällä hetkellä runsaana ainakin täällä etelä-Suomessa. Nämä raparperit kävin nappaamassa lasten mummin pihalta, koska heidän aurinkoiselta paikalta löytyi jo huomattavasti suurempi sato kuin meidän hieman varjoisasta paikasta. Annan vielä omien raparperien kasvaa rauhassa, joten lisää raparperileivonnaisia on varmasti tulossa.
Helppo raparperipirakka (pellillinen)
Yhden kulhon raparperipiirakka
Pohja
200 g voita
8 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
4 1/2 dl sokeria
4 1/2 dl kerma-maitoa
2 kananmunaa
Päälle
500 g raparperia
1 dl ruokosokeria
Sulata voi. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään kulhossa. Lisää joukkoon kerma-maito, kananmunat sekä hieman jäähtynyt voisula. Sekoita ja levitä uunipellille (noin 30 x 40 cm) leivinpaperin päälle.
Pilko pestyt raparperit pieniksi siivuiksi ja kaada siivujen päälle ruokosokeria. Sekoita hyvin ja ripottele sokeroitu raparperi pohjan päälle.
Paista uunissa noin 175 asteessa noin 30 minuuttia. Tämä piirakka maistuu niin lämpimänä kuin jäähtyneenäkin.
Voit tarjoilla yhdessä vaniljakastikkeen tai vaniljajäätelön kanssa.
Voit tarjoilla yhdessä vaniljakastikkeen tai vaniljajäätelön kanssa.
Vinkki! Kerma-maidolla tarkoitetaan seosta, jossa on puolet kermaa ja puolet maitoa.
Herkullista viikonloppua!