Muutama viikko sitten olin Prahassa joulumarkkinareissussa. Siellä pääsin tutustumaan Cafe Louvren kuuluisaan kaakaoon. Tuo kaakao on kyllä kirjaimellisesti hot chocolate eli kuumaa suklaata. Se on hyvin paksua, kiisselimäistä ja sitä syötiin pienillä lusikoilla. Siis juomaahan tuo oli, mutta sen lusikoiminen toi tuohon herkutteluun vielä mukavan lisän. Pienet lapset herkuttelivat tuota myös jälkiruokana viereisissä pöydissä.
Ensimmäistä kertaa herkuttelin kaakaon jäätelön kanssa ja se vasta olikin herkkua. Tuosta reissusta yritän päästä kertomaan vielä täällä blogissakin tarkemmin, mutta tässä päivityksessä keskityn tuohon herkulliseen kaakaoon.
Pitihän minun tietenkin valmistaa paksua suklaakaakaota myös kotona. Tutustuin ranskalaisen/eurooppalaisen kaakaon resepteihin. Niitä löytyi monia, mutta yhteneväistä oli, että tuo kuuma suklaa sisälsi suklaata ja maitoa tai kermaa. Alta pääset kurkkaamaan minun versioni tuosta ihanasta suklaajuomasta!
Paksu suklaakaakao
French hot chocolate
(2-3 annosta)
130 g tummaa suklaata
3 dl täysmaitoa
3 rkl tomusokeria
1 rkl maissitärkkelystä
Tarjoiluun jäätelöä tai kermavaahtoa
Pilko suklaa. Mittaa kattilaan 2 dl maitoa ja suklaa. Kuumenna maito kiehuvaksi, jotta suklaa sulaa joukkoon. Sekoita loput maidot, tomusokeri sekä maissitärkkelys kupissa ja lisää ohuena nauhana suklaa-maidon joukkoon, koko ajan sekoittaen. Kuumenna, kunnes seos kiehahtaa ja sakenee hieman.
Annostele 2-3 kaakaokuppiin ja tarjoile esimerkiksi vaniljajäätelön tai kermavaahdon kanssa!
Vinkki! Voit tehdä kaakaon myös ilman maissitärkkelystä, mutta silloin se ei ole yhtä kiisselimäistä kuin hieman suurustettuna. Jäähtyessään kaakao muuttuu paksummaksi.
Jos joskus menet matkalle Prahaan, niin käy herkuttelemassa Cafe Louvressa! Se on mitä ihanin kahvila-ravintola ja kaikki siellä syödyt annokset - niin ruoka kuin jälkiruokakin - olivat hyvin herkullisia! Varmasti tulen vielä kirjoittamaan tuosta paikasta, koska se jäi niin vahvasti itselleni mieleen!