Nämä herkut tuli leivottua extempore, ihan silkasta leipomisen ilosta - tai herkkujen kaipuusta... Kaivelin hetken aikaa kaappeja ja katselin mitä sieltä löytyy. Näitä aineksia löytyi ja heti piti homma aloittaa. Lopputulos täytti toiveeni!
Suklaa-pähkinämuffinssit
12 kpl
5 dl vehnäjauhoja
1/2 dl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
2 dl sokeria
2 dl sokeria
2 kananmunaa
2 dl maitoa
120 g voita
2 1/2 dl suklaarouhetta tai -hippuja
100 g hasselpähkinärouhetta
Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään. Sulata voi ja nosta sivuun jäähtymään. Sekoita keskenään maito ja kananmunat, niin että munien rakenne rikkoutuu. Sekoita kuivien aineiden joukoon muna-maitoseos sekä sulatettu voi. Sekoita massaa hieman ja lisää lopuksi joukkoon suklaarouhe tai -hiput sekä hasselpähkinärouhe. Voit hyvin jättää osan rouheista muffinssien päälle ripoteltavaksi ennen paistamista. Sekoita massa sekaisin ja jaa 12 muffinssivuokaan. Paista ensin 225 asteessa ensimmäiset 5 minuuttia ja laske sen jälkeen lämpötilaa 175 asteeseen. Paista vielä noin 15 minuutin ajan tai kunnes muffinssin keskelle painettuun tikkuun ei jää raakaa taikinaa. Anna muffinssien jäähtyä hieman ennen herkuttelua.
Vinkki! Suosittelen käyttämään muffinssipeltiä ja paperisia muffinssivuokia pellin koloissa. Näin saat kauniit ja korkeat muffinssit.
Vinkki! Suosittelen käyttämään muffinssipeltiä ja paperisia muffinssivuokia pellin koloissa. Näin saat kauniit ja korkeat muffinssit.
Makoisaa viikon alkua kaikille blogin lukijoille!
Tämän viikon aikana yritän saada tänne blogiin loppuvuoden koristelu- ja leivontakurssit esille aikatauluineen ja sisältöineen.