Pienet pizzat sopivat tarjolle vaikka lastenjuhliin tai herkuteltavaksi viikonlopun pizzahetkeen. Näihin pizzoihin voit laittaa täytteeksi oman maun mukaiset täytteet. Tällä kertaa minä käytin itse tehtyä tomaattikastiketta, mozzarella-juustoa sekä kinkkua, ananasta ja homejuustoa.
Nämä pizzat maistuivat ainakin meillä viime viikolla, kun vietettiin kansainvälistä pizzapäivää. Näistä voit muotoilla juuri sen kokoisia pizzoja, kuin itse haluat. Minä jaoin taikinan 12 osaan, niin sain näistä hyvin juhliin sopivan kokoisia, ehkä noin kymmenen senttiä halkaisijaltaan olevia pizzoja. Toki samaa taikinaa voit käyttää myös yhden tai kahden suuremman pizzan valmistamiseen.
Tällä kertaa annoin pizzataikinan kohota ihan rauhassa. Taittelin taikinan kertaalleen ensimmäisen nostatuksen jälkeen ja annoin kohota vielä muutamien tuntien ajan. Pizzataikinan voisi valmistaa oikein hyvin jo paistamista edeltävänä päivänä, jolloin taikina saisi rauhassa kohota. Tällä kertaa halusin saada pizzat kuitenkin hieman nopeammin valmiiksi.
Tavallinen kotiuuni kannattaa lämmittää todella lämpimäksi. Lämmitys kannattaa tehdä jo hyvissä ajoin, esimerkiksi noin 45-60 minuuttia ennen pizzojen paistamista, jotta uuni on kunnolla kuuma. Näin varmistat, että pizzat paistuvat mahdollisimman tasaisesti. Laita myös uunipelti hyvissä ajoin kuumaan uuniin ja nosta pizza leivinpaperin avulla uunipellin päälle juuri ennen paistamista. Voit myös paistaa pizzan suoraan pizzakivellä tai uunipellillä, niin halutessasi.
Katso alta ohjeet tähän ihanaan pizzataikinaan, ja valmista nämä pizzat tarjolle oman perheen juhlahetkeen tai viikonlopun herkutteluhetkeen!
Pienet pizzat ja herkullinen pizzataikina
Pizzataikina
2 1/2 dl vettä
1 1/2 tl kuivahiivaa
1 tl suolaa
2 rkl ruokaöljyä
noin 5 dl vehnäjauhoja (mielellään 00-jauhoja)
Lämmitä vesi noin +42 asteiseksi. Mittaa vatkauskulhoon kuivahiiva ja suola. Kaada lämmin vesi niiden päälle ja lisää joukkoon öljy.
Lisää vehnäjauhoja joukkoon vähän kerrassaan ja vaivaa lopuksi taikinaa muutamien minuuttien ajan.
Nosta taikina lämpimään ja vedottomaan paikkaan kohomaan noin 45-60 minuutin ajan.
Kostuta kädet ja taittele taikina muutaman kerran reunoilta keskelle, pyöräytä kulhoa hieman aina taiton jälkeen ja taittele aina eri kohdasta, jotta koko taikina tulee taiteltua.
Öljyä kulho ja kädet. Nosta taikina öljyttyyn kulhoon noin 4 tunnin ajaksi kohoamaan, mielellään tuorekelmun ja/tai leivinliinan alle.
Kaada taikina vehnäjauhotetulle leivonta-alustalle. Jaa taikina halutun kokoisiksi paloiksi ja muotoile taikinoista pieniä pizzoja. Minä muotoilin pizzapohjat käsissäni varovasti, jotta pitsan ilmakuplat pysyisivät mahdollisimman hyvin taikinassa. Nostin venytetyn pohjan leivinpaperin päälle. Yhdelle pellille mahdutin kuusi pitsaa.
Levitä pizzapohjien päälle tomaattikastiketta, juustoraastetta ja haluamasi täytteet (kts. alta).
Siirrä pizzat leivinpaperin kanssa kuumalle uunipellille ja paista pizzoja kuumassa uunissa sen aikaa, että ne saavat rapean pohjan ja kauniin värin pintaan. Herkuttele pizzoilla heti lämpiminä! Minä paistoin nämä 250 asteessa noin 10 minuutin ajan. Ensin noin 6-7 minuuttia ihan uunin alatasolla ja sen jälkeen nostin vielä ylemmäs, jotta myös pinta saa kauniin värin ja juusto sulaa mukavasti. Pizzan paistamiseen vaikuttaa todella suuresti käytetty uuni, joten tarkkaile paistotulosta ja nosta tai laske pellin tasoa paiston aikana tarvittaessa.
Pitsan täytteeksi sopivia raaka-aineita:
- Tomaattikastike, pestokastike, bbq-kastike
- Erilaiset juustot – mozzarella ehkä käytetyin. Aurajuusto.
- Kinkku, pepperoni, salami, tonnikala, savulohi, broileri, herkkusieni, paprika, tuoreet kasvikset, ananas, oliivi, kananmuna jne.
- Pitsan päälle voi laittaa vielä paistamisen jälkeen esimerkiksi rucolaa, erilaisia versoja, salaattia, yrttejä jne.
Katso blogista myös nämä herkulliset pizzareseptit:
Herkullinen pannupizza
Nopeat tortillapizzat
Herkulliset valkosipulisolmut
Löydät myös Pullahiiren leivontanurkan Instagramista ja Facebookista!
Artikkeli Pienet Pizzat julkaistiin ensimmäisen kerran Pullahiiren leivontanurkka.