Näin kevään juhlakauden olessa jo käynnissä, on monen keittiön kaappeihin saattanut jäädä niin suklaita pääsiäisestä kuin myös fariinisokeria siman jäljiltä. Fariinisokeri kannattaa säilöä hyvin tiiviisti, jotta se ei pidemmällä aikavälillä pääse kovettumaan. Jos näin käy, niin olen kuullut vinkin, että laittamalla pienen määrän vettä kovettuneeseen pakettiin ja sulkemalla sen hetkeksi, saa fariinisokerin taas pehmenemään.
Toisaalta fariinisokerin voin hyvin käyttää näihin alla oleviin kekseihinkin, niin eipä jää keittiönkaappeihin avonaisena pyörimään. Koska äitienpäivä on lähestymässä seuraavaksi - jo viikon päästä - sopii tämä resepti kaikessa helppoudessaan hyvin äitienpiäivän leivottavaksi. Tämän reseptin keksit kun pystyy hyvin toteuttamaan kouluikäinen lapsi vaikka yksinkin. Aina kun on kuumasta uunista kyse, niin kehoitan kuitenkin aikuista valvomaan lähettyvillä leipomista.
Suklaiset keksit
Chocolate cookies
Chocolate cookies
250 g voita
2 dl fariinisokeria
1 dl kidesokeria
2 kananmunaa
7 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
noin 200 g suklaata
Vatkaa pehmeä huoneenlämpöinen voi sekä sokerit keskenään. Lisää joukkoon kananmunat yksitellen, voimakkaasti vatkaten. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään. Lisää ne voi-sokerivaahtoon. Pilko suklaat ja lisää taikinan joukkoon lastalla nostellen.
Jaa keksimassa leivinpaperin päälle uunipelleille noin 18 suureksi keksiksi esimerkiksi keksikauhalla tai pyörittele käsin palloiksi. Keksien määrä riippuu keksien koosta. Paista 175 asteessa noin 12-15 minuuttia, keksien koosta riippuen. Keksit saavat jäädä paiston aikana pehmeiksi. Näin ollen ne eivät ole paiston jälkeen kovia, vaan ihanan pehmeitä.
Tämä on herkullinen makea leivonnainen vaikka aamun yllättäjäksi äidille tai äitienpäiväkahveille tarjottavaksi.
Lisää helppoja ja herkullisia sekä tietysti vähän haastavampiakin reseptejä kekseihin ja pikkuleipiin löydät täältä.
Jos äitienpäiväkakkuun kaipaat reseptiä ja leivontavinkkejä, niin löydät ne vaihekuvien kanssa täältä.
Muistakaahan vielä, että tänään voi vielä lähettää herkullisia dippireseptejä reseptikilpaan mukaan. Käy lukemassa lisää infoa reseptikilpailusta!