Täytekakut ovat nyt valmistujaisjuhlien lähestyessä kovassa kysynnässä. Varsinkin erilaisia helppoja täyteohjeita kysellään minulta kovasti niin täällä blogissa kuin sähköpostillakin. Suklaanmakuista kondensoitua maitoa käytin jo aikaisemmin tähän herkulliseen suklaajäätelöön. Koska maku oli herkullinen, päätin kokeilla samaisesta suklaanmakuisesta kondensoidusta maidosta myös täytekakun täytettä. Oli ihana kuulla, kun yksi kakun maistelija totesi: "Tämähän maistuu ihan suklaajäätelölle. Miten se on mahdollista?"
Tämä täyte valmistuu kädenkäänteessä, yhdessä kulhossa. Kaikki täytteen raaka-aineet mitataan kulhoon ja vatkataan vaahdoksi. Valmistuksesta ei tule suurta tiskimäärää - joka usein on leivonnassa plussaa :)
Suklaanmakuinen täyte kakkuun
(noin 4-5 munan täytekakkuun)
1 prk (397 g) suklaanmakuista kondensoitua maitoa
4 dl vispikermaa
200 g ranskankermaa (noin 30% rasvaa)
Mittaa kaikki ainekset kulhoon ja vatkaa vaahdoksi sähkövatkaimella tai monitoimikoneella.
Minä paistoin kakkua varten kaakaoisen kakkupohjan neliövuoassa. Kostutin kakun maidolla. Pursotin kermavaahdosta ruusukkeita kakun ympärille aloittaen kakun alalaidasta. Viimeiseksi sitten pursotin vielä ruusukkeet tuohon kakun yläpinnalle. Koristeluun käytin tuoreita marjoja.
Vinkki!Jos haluat täytteestä paksumpaa kuin kermavaahto, niin voit lisätä joukkoon muutaman liivatelehden.
![]()
Tuossa yllä on näkyvissä tuo suklaanmakuisen kondensoidun maidon tölkki. Ainakin meidän lähimarketissa tuo on myynnissä leivontahyllyssä, muiden kondensoitujen maitojen vieressä.
![]()
![]()
![]()
![]()
Vinkki!Jos haluat täytteestä paksumpaa kuin kermavaahto, niin voit lisätä joukkoon muutaman liivatelehden.
Tuossa yllä on näkyvissä tuo suklaanmakuisen kondensoidun maidon tölkki. Ainakin meidän lähimarketissa tuo on myynnissä leivontahyllyssä, muiden kondensoitujen maitojen vieressä.
