Tässä yksi tekemäni syntymäpäiväkakku, joka meni 4-vuotiaan prinsessan syntymäpäiväkahveille. Sopiva kakku tuon ikäiselle tai vaikka vähän vanhemmallekin prinsessalle :)
Paistoin kakkua varten 4 munan sokerikakkupohjan, jonka paistoin kääretortun tapaan uunipellillä noin 12-15 minuuttia. Täytteeksi tein mansikkamoussen, mutta hieman pienempänä annoksena. Tuosta pohjasta otin sopivan kokoisia ympyröitä korkeaan kulhoon, johon kakun täytin. Kulho pitää vuorata tuorekelmulla, jotta kakun saa pois kulhosta täytön jälkeen. Annoin kakun tekeytyä kulhossa seuraavaan päivään.
Kumosin kakun tarjoiluastialle. Päälle tein voista ja mansikkatomusokerista kreemin, jolla kuorrutin kakun ohuelti. Kreemin päälle laitoin sokerimassakuorrutteen. Käytin kakkuun kakkunukkea, jota vain tökätään kakun päälle kuorruttamisen jälkeen. Tällöin koko kakun alaosa on täysin syötävä. Tein mekon pintaan pieniä rullaruusuja valkoisesta sokerimassasta. Kerrankin kyseessä oli kakku, johon nimenomaan yritin saada laskoksia ja ryppyjä :)
