Kuten moni on varmasti huomannut minulla jokin ihmeellinen innostus Amerikkalaisiin leivonnaisiin. Ehkäpä siellä käytetään sokeria ja voita leivonnaisissa sen verran, että ne maistuvat minulle - vai mikä sitten olisi syynä. Maistuvia ne ainakin ovat.
Whoopies-leivonnaisia on pitänyt kokeilla jo pitkään ja tällä viikolla pääsin tuon suunnitelman toteuttamaan. Whoopies-leivonnaiset ovat hieman keksin ja kakkupohjan välimuoto. Nuo täytetään yleensä herkullisilla makeilla täytteillä. Minä menin täytekokeilussa helpolla, koska käytin jopa meidän lähikaupasta löytyvää Philadelphian suklaatuorejuustoa. Oli kyllä herkullista täytteeksi tai vaikka muffinssien kuorrutteeksi. Varmasti vatkaamalla ja lisäilemällä vaikka kermaa, tuosta saa vaikka herkullisen ja nopean moussen. Se on vielä kokeilematta.
Suklaa whoopies
alá Pullahiiri
100 g voita
1 dl sokeria
1 1/2 dl ruokosokeria
1 kananmuna
4 1/2 dl vehnäjauhoja
1 1/2 dl kaakaojauhetta
1/2 tll soodaa
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 1/2 dl maitoa
Täyte
noin 300 g Philadelphia suklaatuorejuustoa
(suklaata sulatettuna, strösseleitä, nonparelleja)
Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri sekä ruokosokeri kevyesti vaahdoksi. Lisää joukkoon kananmuna voimakkaasti vatkaten. Sekoita vehnäjauho, kaakaojauhe, sooda, leivinjauhe sekä vaniljasokeri keskenään. Lisäile edellä mainitut kuivat aineet vuorotellen maidon kanssa taikinaan.
Lusikoi leivinpaperin päälle uunipellille taikina noin 34-40 pieneen kasaan. Tuosta tulee noin kolme pellilistä. Itse jaoin nuo kasat keksikauhalla, jolloin kaikista kasoista tuli yhtä suuria. Voit jakaa tuon myös pursottamalla kasat leivinpaperin päälle. Paista 200 asteessa noin 10 minuuttia. Anna whoopies-pohjien jäähtyä ennen täyttämistä.
Pursota tai levitä veitsellä täyte whoopies-pohjan päälle ja nosta toinen pohja täytteen päälle. Halutessasi voit koristella whoopies-leivonnaiset esimerkiksi suklaalla ja nonparelleilla tai strösseleillä.
Vinkki! Voit myös tehdä näistä miniversioita. Se on minullakin seuraava askel näiden whoopies-leivonnaisten kanssa.
Täällä voit käydä lukemassa lisää Whoopies-historiaa. Nyt nousee taas nämä nimiasiat mietintään eli onko nämä nyt whoopie pie, whoopie, whoopies vai mikä olisi oikein nimitys? Minä käytän nyt näistä nimitystä whoopies, niin kuin tuolla Amerikan mantereella tunnutaan resepteissä käyttettävän.
Oikein mukavaa ja lumista viikonloppua teille kaikille lukijoille!
Muistakaa käydä laskiaismäessä ja huudella "pitkiä pellavia" :)
Ja muistakaahan leipoa laskiaispulla!